Contrairement aux bâtons très solides que nous avons l’habitude de consommer, ceux-ci sont friables et peuvent être réduits facilement en copeaux ou en poudre pour vos desserts, plats salés (une pincée suffit) ou infusions. Les bâtons peuvent présenter de légères variations de couleur. Celles-ci sont liées à l’écorçage manuel qui laisse parfois des imperfections esthétiques mais n’altère en rien la qualité de la cannelle elle-même.
Ses arômes sont assez discrets au nez mais étonnamment puissants et très concentrés en bouche, presque piquants. La cannelle possède des vertus réchauffantes, anti-bactériennes et anti-fongiques. Elle traite les désordres de nature froide liés au Rlung, selon la médecine traditionnelle tibétaine de Sowa Rigpa.
Caractéristiques du produit
- Origine : Sri Lanka (Ceylan)
- Variété : Cannelle de Ceylan – Cinnamomum verum
- Format : 2 bâtons – 25 g
- Texture : Écorce très fine, tubes garnis de copeaux
- Aspect : Légères variations de couleur possibles (écorçage manuel)
- Goût : Arômes discrets au nez mais puissants en bouche, notes chaudes, légèrement piquantes
- Utilisation : Desserts, plats salés, infusions, boissons chaudes,
Bienfaits traditionnels
La cannelle de Ceylan est traditionnellement reconnue pour ses propriétés :
- réchauffantes
- anti‑bactériennes
- anti‑fongiques
- stimulantes digestives
Dans la médecine tibétaine Sowa Rigpa, elle est utilisée pour apaiser les désordres liés au Rlung (énergie de nature froide).
Ces informations sont issues de traditions anciennes et ne remplacent pas un avis médical professionnel.
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